“小年吃饺子还是吃汤圆？”面对这个充满地域特色的“灵魂拷问”，珠海隔离酒店工作人员给出了答案：全都安排！
一餐一饮，一粥一食，在珠海华发集团有限公司运营的珠海华发喜来登酒店、珠海市国际健康驿站、华发会展行政公寓等隔离场所，精心准备的食物，传递的是这个冬日里最贴心的温暖。
华发喜来登酒店
把五星级服务贯彻到小小食盒里
小年到，意味着春节不远了。1月25、26日，是中国的南、北小年。在隔离酒店里，食物成为了传递“年味”的“纽带”。
为了让来自五湖四海的客人感受到节日的关怀，华发喜来登酒店连续两天都在早餐中安排了饺子、汤圆，通过食物传递浓浓的“年味”。
个性化服务，是华发喜来登酒店的一大鲜明标签。了解到有隔离的客人过生日，餐饮团队便会根据客人的喜好定制生日蛋糕。
“蛋糕只有拳头大，刚好一人分量，不会浪费。考虑到隔离期间大家缺乏运动，还特意减少了含糖量。”华发喜来登酒店工作人员黄恺说道。
临近过年，红色灯笼的生日蛋糕，喜庆氛围十足，配上工作人员手绘的贺卡，心意满满。
疫情期间，服务保障工作是一项极具挑战的任务。华发喜来登酒店餐饮团队需要从早上4时开始制作食材，并在指定的时间将餐食精准配送至各岗位及房间。三餐之间的空隙，大家也没有闲着 ：写菜单、试新菜、下订单……还要接连克服物流限制，做到闭环内外配合无间，让客人吃得放心、吃得安全。
“我们要考虑到每一个客人的需求，实时、全面搜集客人意见，通过餐饮精细化和人文关怀细致化，把五星级服务贯彻到每一个小小的食盒里。”黄恺说。
华发会展行政公寓
每天2500份餐饮的坚守
“大家经常要到深夜12点才能休息，但这种抗疫关键时刻，再苦再累也是值得的！”1月26日下午，按照惯例，华发会展行政公寓工作人员谢欣正在严谨而细致地登记隔离客房的配餐需求。
“每天我们都会将近2500份餐食及慰问品送到住户手上，确保人人吃上热饭、好菜。打饭菜的同事累到胳膊酸痛，也一刻不敢松懈。”谢欣介绍，自公寓改造为隔离客房以来，他与同事们每天5点前起来，迅速进入“战斗”状态。为了提高出餐效率，采取每餐近30人的流水线工作模式，确保1.5个小时内完成800余份打餐和配送。
“住户中有老人、小孩，对餐食的需求都不同。我们尽可能采用人性化服务满足任何一位住客的需求。”谢欣介绍，此前有一位两岁的孩子突发肠胃不适，吃不下饭。厨师团队听说后立刻为孩子做了瘦肉丸子汤，孩子吃得津津有味，家长也放心了。考虑到隔离人员中有不少小朋友，食材中还特地取消了带刺的鱼类，菜单每日保持动态更新，荤素搭配，确保营养均衡。
“这段时间肯定是辛苦的，但是我们的团队成员都保持了充足的干劲与决心。”谢欣说道。
珠海市国际健康驿站
“想方设法让客人吃上热乎饭”
作为珠海最大的疫情人员隔离场所，珠海市国际健康驿站在住总人数达千余人。除了严格规范日常餐饮配送流程外，为了满足客人多样化饮食需求，健康驿站还提供了更多人性化、个性化选择。
“除了杜绝不同风险岗位人员接触、实现配餐送餐流程流水线作业外，我们还提供快递和外卖保管及分时段集中配送服务，保证最快速度将餐食送到客人手上，让客人吃上称心可口的热饭热菜。”健康驿站工作人员高贤介绍。
由于健康驿站隔离人员较多，工作人员需每天处理1800-2000件外卖和快递，接打几千个电话与不同的客人沟通联系。“有时候客人想点外卖换一下口味，我们会根据防疫相关要求，在客人订餐前进行温馨提示，告知他们从正规渠道进行订餐及快递服务。为了防止饭菜变冷，我们在快递点及楼栋接收处均设了保温箱，在客人的房间内设有电饭煲，让客人尽可能地吃上热乎饭菜。”
同时，健康驿站工作人员还会通过小卡片等形式主动了解顾客需求，根据顾客宗教信仰、饮食习惯、疾病忌口等要求提供个性化饮食服务。“如针对一些糖尿病、高血压等患者，我们会在配餐中尽量做到清淡，减少高糖高盐类食物的供应。”
无数微小的努力和片段，汇聚成宏大的抗疫光芒。做好小事方能成就大事，抗疫的精神、华发人的精神，在每一个小小食盒里，亦可见。
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